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武夷岩茶水仙只有兰花香?不看完这三点知识你

人气: 发表时间:2021-02-26 22:29

  这其中,不少优良的茶树品种经过无性繁殖后,被大量推广种植,成为武夷岩茶的主要品种。

  除此外,大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白鸡冠等成为武夷岩茶中最具特色的品质,被称之为五大名丛。

  第二类是从外地引进来的茶树良种,主要包括近几十年甚至近百年来引入的品种。

  经过引进后,在武夷山这片的碧水丹山的热土,发光发热,制出了无数优质好茶。

  第三类岩茶,则是由茶科所培育的新品种,如黄观音、金观音、金牡丹、黄玫瑰等。

  这些新培育出来的品种,作为武夷岩茶的新生代力量,有着无穷无尽的风味值得探索。

  作为武夷岩茶当家花旦的水仙,约在光绪年间水仙品种传入武夷山,至今有100多年的历史。

  自古长江后浪推前浪,正是源源不断的新生力量补充,才能让武夷岩茶这个大家族,更加发光发热,有着无穷风采!

  若一款岩茶水仙,香气只有兰花香,凭着单一招数,难以在高手如云的岩茶江湖中出彩。

  清幽淡雅的兰花香,作为水仙的品种香,别称兰底,在任何一泡合格的水仙茶中,都可以轻松感知。

  丛香,在岩茶水仙当中走的是高端路线,并非所有的水仙茶树都能呈现丛味,须得达到一定的树龄要求。

  普通树龄的水仙茶树,是没有丛香的,唯有树龄达到30年,甚至再往上,才能修炼出丛香风采。

  木老成精,在喝一泡丛香浓郁的老丛水仙时,能让人产生行走在原始森林的错觉。

  焙过火的岩茶水仙,呈现出来的茶香并非新鲜采下来的粽叶,而是干粽叶的香气。

  低调又沉郁,在喝茶时,常常在后几冲时,方能清晰捕捉这姗姗而来的粽叶香气。

  其中,按照武夷山当地某慧苑坑老坑主所说,不同树龄的水仙茶树,具体划分如下:

  60年为一甲子,老丛水仙在众多水仙茶树当中,资历最深、辈分最高,处于睥睨群雄的地位。

  在老丛水仙当中,最最令人瞩目的,莫过于慧苑老丛水仙,这可是堪比牛肉的存在。

  在茶树品种上,水仙茶树属于小乔木,生长树龄越久,树干越是粗壮,根部扎得越深,在生长过程当中汲取到的养分物质,更为丰富。

  浓郁醇厚的风味,对口腔中的刺激,好比一招绵绵化骨掌,韵味十足,劲道无穷。

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